Fralle-bullar

Har fått dille på Gun-Britts (vem annars..) frallor. Kan inte äta något annat bröd just nu. Så ikväll bakas det för fullt, trots lite för lite sömn i natt. Fy tusan vad jobbigt det var att gå upp. Hade klockan på 5:20 och det blev ju liksom 4:20 idag, som om inte 5:20 vore illa nog.. Pust!

Jo, åter till frallorna, här kommer receptet:

50 gr jäst

6 dl vatten + lite olja (37 grader)

2 tsk salt

6 dl rågsikt

6-8 dl vetemjöl

Arbeta samman degen och låt den vila övertäckt 10 min. Dela degen och rulla ut två längder som delas i 10 bitar per längd. Sätt bitarna med snittytan upp i en långpanna och strö lite grovt mjöl över. Jäs övertäckt i 30 minuter. Grädda ca 15 min i ugn, 250 grader.

/Helena